德安县爱民乡地处县城西北30公里、德白公路中段，316国道穿境而过，交通便利。全乡辖区总面积为55平方公里，总人口6450人，以种植业为主，耕地面积为9080亩，水田面积8028亩，山林面积30000亩。全乡共设有五个行政村，六十五个村民小组，农户1450户。农业人员6230人，是一个民风淳朴、环境优美的江南山区乡。　　爱民整体经济中以第一产业为主，近几年，发展速度较快。一、二、三产业也均得到迅速发展：九七年，乡党委政府领导全乡干部群众抓住全县德白路建设一契机，大胆开拓，建成了长约150米、宽40米的爱民乡集镇街道，街道两边建起了各种饮食、缝纫、零售商店、车辆修理等服务部门，大大促进了第三产业的发展；农业产业结构调整迈出新步伐——市场紧俏、前景看好的丝瓜络形成五十亩连片示范园；几十亩无公害绿色大棚蔬菜已初具规模；纯种黄羊养殖、红毛鸭养殖已普及到千家万户，农民收益不菲。爱民花生早在六十年代就以其独特的香甜、酥脆、爽口而闻名于全县，是爱民历史悠久的特色农产品，更是花生加工企业的最优原料，市场前景非常广阔。　　爱民乡的人文景观和自然景观十分丰富深厚，闻名遐迩、比白鹿洞书院还早五十年建于南唐时期的东佳书院就座落在距乡政府6华里左右的东佳山下，著名教育学家、南康军守朱熹来到东佳书院讲学，称此地为“无市井之喧，有泉石之胜，真群体居讲学，遁迹著书之所”；东佳山东部，有紫岩泉，泉水喷薄而，跌落90余米，似游龙从天降，吼声如雷，凌历疾迅，瀑布临空飘洒，断者如雾，挂者如帘，阳光照耀下，瑰丽多资，正如清朝邑人熊应醇诗“穿破云根泻碧天，红霞白雪钻层巅，游人争羡匡庐瀑，未识东佳一脉泉”；紫岩泉后山有两溶洞，一日白石洞，一叫白鸟洞，白石洞全长约为5公里，终年流水不息，进洞50米即要涉水而行，行至4公里，一股巨大的水柱从地底喷射而出，从高空落下，景观十分壮观；百鸟洞内共有十八个关口，一关一洞，一洞一景，洞内奇景迭出，两壁天工巧成的钟乳，玲珑百态，琳琅满目，有酷似人形石乳，有石观音、石香炉、皆都栩栩如生。　　如今，爱民的第一、二、三产业正逐步发展起来，全乡群众紧紧围绕在“敢想敢干、奋起直追”的乡党政领导周围，大力优化招商环境，在思商、招商、重商的浓厚氛围中，进一步解放思想，加大招商引资力度，加大对人文自然景观的旅游开发，为促进全乡综合经济的全面快速发展而奋力拼搏。