护航赛事食品安全 守护健儿舌尖安心——德安县市场监管局开展江西省第十七届运动会九江市羽毛球预选赛食品安全保障工作暨赛事食材“你送我检”活动

2026年6月21日，江西省第十七届运动会九江市羽毛球预选赛在我县举办，赛事接待用餐单位为德安宾馆。为严防食品安全风险，杜绝餐饮安全事故，德安县市场监督管理局提前谋划、全程驻点，全方位进行食品安全保障，并同步开展食材“你送我检”活动，护航赛事顺利进行。

赛前，德安县市场监督管理局执法人员提前进驻德安宾馆开展全面排查。重点核查食品经营许可证、从业人员健康证等资质证明是否在有效期内，细致检查后厨环境卫生、食材仓储条件、冷藏冷冻设备、三防设施、餐具清洗消毒等关键区域，逐项核对米面油、肉禽蛋奶、蔬菜水果等食材进货票据及检验报告，督促德安宾馆严格落实进货查验、食品留样等食品安全主体责任，对排查发现的薄弱环节现场指导整改，从源头消除安全隐患，并指导督促德安宾馆签订承接单位食品安全责任承诺书。

赛事开展期间，德安县市场监管局安排值班人员驻点值守，紧盯食材加工、烹饪、分餐、留样全流程，严格要求后厨执行生熟分开、烧熟煮透等操作规范，每餐菜品按标准留存足量样品并低温保存，做到全程可追溯。同时组织开展赛事食材“你送我检”活动，工作人员携带食品快检设备，对当日采购使用的食材开展现场快速检测，重点筛查蔬菜农药残留、肉类兽药残留等群众关切指标，检测流程规范、结果当场反馈。本次赛事保障共进行食材快检13批次，结果均为阴性。

下一步，德安县市场监管局将持续做好各类大型活动食品安全保障工作，常态化推进“你送我检”便民服务，以严格监管、精准检测筑牢食品安全防护网，为各类文体活动保驾护航。